We hebben het allemaal wel eens meegemaakt... Je bent op reis, hebt honger en wilt snel iets te eten halen bij een fastfoodrestaurant.
Stel je voor dat je het restaurant van je keuze binnenloopt en wordt begroet door een aantal moderne bestelkiosken die klaar staan om je bestelling op te nemen. Het is een verfrissende verandering ten opzichte van de klantervaring die veel eetgelegenheden bieden.
Elke zelfbedieningskiosk in een fastfoodrestaurant heeft een interactief menu waarin je kunt bladeren om je favoriete broodje, gebakjes en drankje te vinden. Zodra je je producten hebt geselecteerd, kun je je bestelling eenvoudig betalen via de geïntegreerde betaalterminal met chip en pincode. Je bestelling kun je met een paar simpele tikjes op het scherm plaatsen, zonder dat je in de rij hoeft te staan of je bestelling hoeft uit te leggen aan het toch al drukke restaurantpersoneel. Het restaurantpersoneel wordt onmiddellijk geïnformeerd dat er een bestelling is geplaatst en begint meteen met het bereiden ervan. Eten bestellen is nog nooit zo eenvoudig en snel geweest dankzij het gemak dat een bestelkiosk biedt.
ZELFBEDIENINGSKIOSKEN VOOR MAALTIJDEN
Zelfbestelkiosken in restaurants worden steeds populairder en zijn inmiddels in allerlei soorten restaurants te vinden. Zelfbedieningskiosken voor eten zijn een uitstekende keuze voor vrijwel elk eetgelegenheid en kunnen een aantal belangrijke voordelen voor uw restaurant opleveren. Met zelfbestelkiosken voor eten haalt u meer bestellingen binnen met een hogere gemiddelde bestelwaarde, wat uiteindelijk leidt tot een stijging van de omzet en winst voor uw restaurant.
Het onlangs gerenoveerde Subway-restaurant in Troisdorf, Duitsland, zag de vele belangrijke voordelen van zelfbedieningskiosken voor fastfood in en besloot deze in hun moderne restaurant te implementeren. Pan Oston werkte samen met softwarespecialist Smoothr om innovatieve zelfbestelkiosken voor Subway-restaurants te ontwikkelen. Subway-klanten in Duitsland kunnen nu genieten van de geweldige klantervaring die elke bestelkiosk biedt, met geen of kortere wachtrijen en een aanzienlijk snellere bestelervaring. Niet alleen Subway-klanten profiteren van de nieuwe kiosken; Subway zelf is ook erg tevreden over de impact die ze hebben gehad. Timo Eisenhardt is de franchisenemer van Subway Troisdorf & Aachen en heeft verteld hoe de nieuwe zelfbestelkiosken zijn bedrijf hebben geholpen.
De redenen om voor bestelzuilen te kiezen, is voor elk restaurant weer anders. Bij Subway Troisdorf & Aachen merkten ze dat corona een flinke impact had op hun klantenstroom. Timo Eisenhardt zegt: “Normaal gesproken hebben we bij Subway nauw contact met onze gasten, omdat ze aan de balie bestellen en ter plekke hun product kiezen. Met een afstand van 1,5 meter merkten we dat dit de klantenstroom vertraagde en dat onze gasten een soort knelpunt werden in het service- en productieproces. Daarom moesten we een andere manier vinden dan bestellen aan de toonbank.” Eisenhardt kwam in contact met Smoothr die samen met Pan Oston een digitale oplossing voor dit probleem ontwikkelde: bestelzuilen voor Subway.
Vier maanden na de plaatsing van de bestelzuilen zijn de eerste cijfers uitgebreid geëvalueerd. “We hadden gedacht dat we personeelskosten zouden besparen en dat onze winst per uur zou stijgen omdat we meer gasten konden bedienen”, zegt Eisenhardt. “We hebben gemerkt dat ongeveer 50% van onze gasten hun maaltijd nu bij de bestelzuilen kopen en dat die gasten een 15% tot 20% hogere orderwaarde hebben in vergelijking met andere gasten. Dit is iets wat je echt merkt in de omzet. Voor de toekomst verwachten we dat de kiosken een grotere impact zullen hebben op ons bedrijf, wat zal leiden tot meer winst en succes.”
Wat vinden gasten van de nieuwe bestelzuilen bij Subway Troisdorf? Eisenhardt benoemt dat deze Subway nog steeds een testwinkel is. Daarom vragen ze gasten regelmatig om feedback zodat kleine problemen in bijvoorbeeld de customer journey snel opgelost kunnen worden. Ondanks dat werkt het gehele systeem bij Subway Troisdorf vlot en zijn gasten tevreden over de nieuwe selfservice mogelijkheid. Eisenhardt: “Over het algemeen zijn onze gasten erg blij dat zij zelf hun eten kunnen bestellen. Ze hoeven niet in de rij te staan. Dat maakt tijd vrij om andere dingen te doen terwijl ze wachten. Dit werkt heel goed omdat we hier in Troisdorf in een bezinestation zitten. Je ziet dat gasten een telefoontje plegen, hun benzine betalen of iets anders halen in de winkel van het tankstation. Natuurlijk hebben we ook gasten die behoefte hebben aan persoonlijke service en contact met onze medewerkers. Ook die kunnen we helpen, want je kunt ook nog steeds naar de balie gaan en daar op de traditionele manier bestellen.”
Eisenhardt geeft ook een advies mee voor restaurants die een nieuwe vestiging willen openen: “Ik zou meteen vanaf het begin bestelzuilen plaatsen in nieuwe restaurants. Als je het mij vraagt is zelfbediening net zo belangrijk als persoonlijke service. Het hoort gewoon bij de drie moderne servicemethoden waarmee gasten kunnen bestellen: [1] via een app of het internet, [2] persoonlijk bestellen bij een medewerker [3] bestellen bij bestelzuil. Het is iets wat elk bedrijf in de toekomst zou moeten integreren.”
.jpg)
.jpg)